新型酵母细胞植酸酶的开发研究

• 作者: 张康保 张景宏 程自卿 韩森 韩立本
• 来源期刊: 精细与专用化学品
• 学科: 农学
• 关键词: 酵母细胞 表面酶 植酸酶 饲料添加剂 食品添加剂
• 年，卷（期）: 2002,（14）
• 所属期刊栏目: 技术进展
• 页码范围: 17-18
• 页数: 2页
• 分类号: S816
• 字数: 2365字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1100.2002.14.008

摘要

植酸酶作为饲料及食品添加剂正在受到广泛关注.目前国内外生产植酸酶所用酶源菌株为霉菌或基因重组菌,且均为胞外酶.本研究采用天然酵母菌作为酶源菌株生产出新型酵母细胞表面酶--植酸酶.用天然菌生产的植酸酶产品附加值高,属于新型绿色饲料和食品添加剂.随着国家强制要求在饲料中添加植酸酶取代磷酸氢钙,植酸酶的市场会越来越广阔.文章介绍了植酸酶的特性、生产工艺、应用效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张景宏		1	1	1.0	1.0
2	程自卿		1	1	1.0	1.0
3	韩森		1	1	1.0	1.0
4	韩立本		1	1	1.0	1.0
5	张康保		1	1	1.0	1.0