鲜奶巴氏杀菌温度控制系统的改造

• 来源期刊: 黑龙江科技信息
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2002,（8）
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 分类号: TS252.3
• 语种: 中文

摘要

在乳品工业生产中,巴氏杀菌是一个很重要的环节.我们知道,牛乳在不经过任何处理,在常温下会极易发酵变质,因此原料奶首先经过杀菌处理即巴氏杀菌,所谓巴氏杀菌就是让原料奶通过78℃高温杀菌,杀死牛奶中的有害