郑和下西洋所历诸国饮食文化考

• 作者: 方铁
• 来源期刊: 东方美食：学术版
• 学科: 工学
• 关键词: 郑和 航海 饮食文化 风俗民情 考证 《西洋番国志》 明代 史籍 《星搓胜览》
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 页码范围: 25-29
• 页数: 5页
• 分类号: TS971

摘要

从1405年起，受明朝皇帝之命，郑和率领船队七下西洋，其路线是越过印度洋，到达红海及非洲东部海岸。郑和船队访问了上述地区三十五国。随同郑和出访人员撰写的访问记，记载了所访问国家与地区的风俗。本文根据有关记载，考证和阐述了郑和下西洋所历诸国的饮食及其文化。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方铁	云南大学西南边疆少数民族研究中心	99	631	15.0	22.0