刺五加茶饮料抗氧化作用的研究

• 作者: 张东杰 张爱武
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 刺五加 茶饮料 抗氧化 自由基
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 76-78
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2000字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2003.04.017

摘要

通过给小鼠灌服一定剂量的刺五加茶饮料,观察其对小鼠血清中超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力和丙二醛(MDA)含量的影响,另外还探讨了其在抗氧化、延缓衰老等方面的效果.实验显示,小鼠血清中SOD和GSH-Px活力显著上升(p＜0.01),MDA含量显著下降(p＜0.01).说明刺五加荼饮料具有一定的抗氧化及延缓机体衰老作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张东杰	黑龙江八一农垦大学食品学院	222	1233	16.0	24.0
2	张爱武	黑龙江八一农垦大学食品学院	44	286	9.0	15.0