苜蓿多糖提取中适宜品种及工艺的研究

• 作者: 冯昆 姜筱红 张东杰 高玉荣 黄明海
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 苜蓿 多糖 木瓜蛋白酶 三氯乙酸 提取工艺
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 页码范围: 93-96
• 页数: 4页
• 分类号: TS202|O629.12
• 字数: 2306字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2003.03.024

摘要

苜蓿含有具有生物活性的食用多糖,本实验对在黑龙江省主栽和试栽的国内外16个苜蓿品种的多糖含量进行了测定比较.对其提取工艺进行研究,利用热水浸提、醇沉等方法可得到粗多糖,采用木瓜蛋白酶和三氯乙酸进一步处理,结果表明浸提3次、木瓜蛋白酶添加0.05%、三氯乙酸终浓度达到6%为宜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张东杰	黑龙江八一农垦大学食品学院	222	1233	16.0	24.0
2	冯昆	黑龙江八一农垦大学食品学院	13	189	8.0	13.0
3	高玉荣	黑龙江八一农垦大学食品学院	82	484	11.0	19.0
4	姜筱红		3	24	3.0	3.0
5	黄明海	黑龙江完达山乳业股份有限公司850分公司	1	8	1.0	1.0