温度、复配原料和中性蛋白酶活力的相关性研究

• 作者: 于洪川 周平
• 来源期刊: 宁夏农学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 中性蛋白酶 酶活性
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 生物科学
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: Q946-33
• 字数: 1207字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-0747.2003.01.012

摘要

研究温度、复配原料对中性蛋白酶酶促反应速度的影响,观察酶活性变化规律,从而探索最佳条件为生产应用提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于洪川	宁夏大学生命科学学院	53	204	8.0	11.0
2	周平	宁夏大学生命科学学院	4	3	1.0	1.0