福建产竹醋液(竹沥)的组分分析

• 作者: 周训胜 李忠琴 欧敏锐 许小平
• 来源期刊: 福州大学学报(自然科学版)
• 学科: 医学
• 关键词: 竹醋液 鲜竹沥 成分分析 GC-MS 福建
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 页码范围: 360-363
• 页数: 4页
• 分类号: TQ041|R284.1
• 字数: 1692字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2243.2003.03.024

摘要

采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术分析福建建瓯所产竹醋液(竹沥)的成分,从中鉴定出46种有机物质.其中18种主要成分分别为甲醇(3.83%)、丙酮(0.21%)、乙酸甲酯(2.93%)、乙酸(76.97%)、丙酸甲酯(1.50%)、丙酸(4.47%)、羟基丙酮(0.45%)、戊酸(0.29%)、1-羟基-丁酮(0.32%)、糠醛(2.95%)、1-(2-呋喃)-乙酮(0.25%)、苯酚(1.15%)、丁内酯(0.97%)、5-甲基-2-呋喃-甲醛(0.29%)、对甲基苯酚(0.14%)、2-甲氧基苯酚(1.13%)、对乙基苯酚(0.28%)、2,6-二甲氧基苯酚(0.25%),总计面积百分比为98.38%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许小平	福州大学化学化工学院	80	619	14.0	21.0
2	李忠琴	福州大学化学化工学院	31	324	11.0	17.0
3	欧敏锐	福州大学化学化工学院	18	261	9.0	16.0
4	周训胜	福州大学教务处	19	208	9.0	14.0