竹醋液组分分析及抗真菌活性的初步研究

• 作者: 仰榴青 周叶 李芳 樊懿娜 赵婷 邹艳敏 韩亮
• 来源期刊: 江苏大学学报（医学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 竹醋液 气相色谱质谱联用 抗真菌 抑菌圈
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 药学
• 页码范围: 167-170,174
• 分类号: R284.1
• 字数: 3486字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7783.2011.02.018

摘要

目的:考察竹醋液的基本理化参数、主要组分及其对新型隐球菌、白色念珠菌、石膏样毛癣菌、酿酒酵母、黑曲霉菌5种真菌的抗真菌活性.方法:分别通过密度计、pH计、阿贝折光仪、酸碱滴定法和甲苯法测定密度、pH值、折光率、总酸和含水率等基本理化参数,并采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对其成分进行分析,通过抑菌圈试验初步考察竹醋液的抗真菌活性.结果:竹醋液密度为1.013 g/cm3,pH 值为2.63,折光率为11.622 6,总酸度为0.08 mol/L,含水率为81.17%.GC-MS 分析结果表明,竹醋液主要成分为有机酸类(33.04%)、醇类(4.88%)、酮类(25.60%)、酚类(23.29%)、酯类(5.12%)、醛类(4.29%)等.竹醋液对新型隐球菌、白色念球菌、石膏样毛癣菌、酿酒酵母、黑曲霉菌的抑菌圈分别为14.9,14.0,15.5,17.8和13.8 mm.结论:竹醋液中的成分以有机酸类为主,其次是酮类和酚类等.竹醋液对5种真菌均有一定的抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	仰榴青	江苏大学药学院	103	1778	25.0	36.0
2	邹艳敏	江苏大学药学院	27	362	11.0	18.0
3	周叶	江苏大学药学院	7	74	6.0	7.0
4	李芳	江苏大学食品与生物工程学院	34	171	8.0	11.0
5	赵婷	江苏大学药学院	34	263	10.0	15.0
6	樊懿娜	江苏大学药学院	3	31	3.0	3.0
7	韩亮	江苏大学药学院	2	21	2.0	2.0