免疫亲和层析净化荧光光度法快速测定酱油及醋中黄曲霉毒素

• 作者: 张艺兵 张鹏 王晶 王雄
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 分光光度法 黄曲霉毒素类 调味品
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 412-414
• 页数: 3页
• 分类号: R15|O657.31|Q949.32
• 字数: 1946字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2003.05.007

摘要

为检测酱油和醋中黄曲霉毒素的含量,建立了免疫亲和层析净化荧光光度法.试样由甲醇-水提取,提取液被过滤、稀释后,上交联着黄曲霉毒素B1,B2、G1、G2特异抗体的免疫亲和层析柱净化.以甲醇通过免疫亲和层析柱洗脱,溴溶液衍生,荧光光度计测定衍生物的黄曲霉毒素(B1+B2+G1+G2)含量.酱油和醋中检出限分别为2.5 μg/kg和1 μg/kg. 添加回收率在85%以上.该方法准确、简单、快速、安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晶		25	417	11.0	20.0
2	王雄		48	528	13.0	20.0
3	张艺兵		12	327	9.0	12.0
4	张鹏		6	119	6.0	6.0