卵磷脂读本

• 作者: 沈忆
• 来源期刊: 化学与生活
• 学科: 医学
• 关键词: 卵磷脂 保健功效 生理功能 保肝作用 解毒剂 皮肤美容 心理调和剂
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: R151.2

摘要

大豆的保健功效倍受现代社会青睐，那要感谢卵磷脂。卵磷脂与维生素、蛋白质并称“三大营养素”，后两者我们再熟悉不过，卵磷脂对许多人来说却是个生面孔。既然卵磷脂能被称为“第三大营养素”，肯定有其值得推崇的理由。