十三世纪临安饮食文化特征述论

• 作者: 赵荣光
• 来源期刊: 东方美食：学术版
• 学科: 工学
• 关键词: 十三世纪 临安 南宋 饮食文化 历史演变
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 页码范围: 18-33
• 页数: 16页
• 分类号: TS971

摘要

十三世纪临安的饮食文化是当时长江下游地区乃至整个南宋王朝饮食文化的典型反映，本文依据大量历史文献资料进行定量和定性分析，提出了一些值得深思的看法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵荣光		19	26	3.0	5.0