花椒籽油的酯化脱酸研究

• 作者: 侯党社 陈栓虎
• 来源期刊: 宝鸡文理学院学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 花椒籽油 酯化 脱酸 反应条件
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 理论研究
• 页码范围: 35-36,51
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.19
• 字数: 1864字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1261.2003.01.012

摘要

花椒籽油经过酯化脱酸达到食用油的标准.在13 ℃,2 kPa条件下,加入适量催化剂和少量甘油酯化反应8 h,可使游离脂肪酸含量从48.6 mgKOH/g下降到17.1 mgKOH/g,除去率为64.8%;再与碱(NaOH)反应进行精炼,即可达到国家食用油标准(酸值<4 mgKOH/g).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈栓虎	西北大学化学系	47	369	11.0	17.0
2	侯党社	西北大学化学系	4	24	2.0	4.0