复合变性淀粉的生产工艺与应用开发

• 作者: 何贤用 刘俊发 孙立基
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 复合 变性淀粉 工艺 应用
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 112-113
• 页数: 2页
• 分类号: TS236.9
• 字数: 1532字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.10.037

摘要

介绍了一种通过化学与物理变性,直接进行复合变性淀粉生产的工艺及其应用开发.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙立基		1	2	1.0	1.0
2	刘俊发		1	2	1.0	1.0