粮食制品中掺有硼砂的检测

• 作者: 万小兰 叶士伶
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 硼砂 姜黄试纸法 铍试剂Ⅲ法
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 37-37
• 页数: 1页
• 分类号: TS207.7
• 字数: 1237字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2003.04.016

摘要

硼砂在食品中禁止使用.食品中掺有硼砂可通过姜黄试纸法定性检测,也可用铍试剂Ⅲ法定性及定量检测.