中西饮食文化比较系列之六——米面的角色

• 作者: 杜莉
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 社会科学
• 关键词: 食物原料 饮食文化 饮食生活 米面 中国人 不同人群 角色 中西 人生
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: G222

摘要

人们常说．人生如戏。每个人在人生的大舞台上都扮演着不同角色。其实饮食也如戏。各种食物原料在人们饮食生活的大舞台上也扮演着各自的角色，而且在不同人群的饮食生活中，同样的食物原料还扮演着不同的角色。就米、面而言．它们在中国人的饮食生活中是主角．但在许多西方人的饮食生活中却常常是配角。