微孔性淀粉的用途与研制

• 作者: 金丰秋 金晔
• 来源期刊: 山西食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 微孔性淀粉 用途 生产
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1355字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2003.01.006

摘要

介绍了微孔性淀粉的主要用途、技术性能要求以及利用生淀粉酶进行生产微孔性淀粉的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金丰秋		4	4	2.0	2.0
2	金晔		2	2	1.0	1.0