超声波提取大花葵色素的工艺研究

• 作者: 王振宇 赵鑫
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 大花葵 超声波提取 色素
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 65-67
• 页数: 3页
• 分类号: Q949.757.3
• 字数: 2022字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2003.02.015

摘要

大花葵(Malva sylvestris L.var.mauritiana Miller)为锦葵科锦葵属一年生草本植物,结花量大,花中含有大量的红色素,是一种重要的天然色素资源,可广泛应用于食品、制药、化妆品等行业.大花葵色素属于花青苷类色素,常规提取工艺容易使其发生降解、褪色.超声波提取技术具有时间短、效率高、提取量高等特点,同时可防止提取物在长时间、高温条件下发生降解、褪色等变化.作者对超声波提取大花葵色素的各项工艺条件进行了初步探讨,设计了工艺流程,研究了超声波提取的温度、时间和提取剂对色素提取率的影响,得出最佳提取工艺参数为:在超声波频率为30 kHz条件下,用质量分数为2%的稀H2 SO4作提取剂,处理40 min,温度50 ℃时提取率最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王振宇	哈尔滨工业大学理学院生命科学系	245	2596	25.0	37.0
2	赵鑫	哈尔滨工业大学理学院生命科学系	34	202	5.0	14.0