不同pH和温度条件下杂交鲟胃中消化酶活性的变化

• 作者: 卢彤岩 叶继丹 孙大江 田雷
• 来源期刊: 中国水产科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 杂交鲟 pH 温度 消化酶活性
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 79-81
• 页数: 3页
• 分类号: Q959.463
• 字数: 2955字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1005-8737.2003.01.017

摘要

以杂交鲟(Huso huso♀×A. ruthenus♂)为研究材料,测定不同pH及不同温度条件下胃中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性.结果表明,当pH 2.2～7.8时,蛋白酶随pH的升高酶活性逐渐降低,淀粉酶及脂肪酶在偏碱性条件下才具有一定的酶活性,而且活性较弱.在20～40 ℃范围内,蛋白酶活性随温度的升高而增加,淀粉酶、脂肪酶分别在35 ℃和25 ℃处达最大酶活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田雷	东北农业大学生物工程学院	7	61	2.0	7.0
2	卢彤岩	中国水产科学研究院黑龙江水产研究所	150	1526	19.0	31.0
3	叶继丹	中国水产科学研究院黑龙江水产研究所	23	557	13.0	23.0
4	孙大江	中国水产科学研究院黑龙江水产研究所	107	1664	21.0	35.0