高效液相色谱分离纯化血管紧张素转换酶活性抑制肽

• 作者: 吉川正明 杨严俊
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱法 菠菜核酮糖双磷酸羧化酶 血管紧张素转换酶 活性抑制剂
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 202-205
• 页数: 4页
• 分类号: O658
• 字数: 2599字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-8713.2003.03.003

摘要

采用分步高效液相色谱法首次从菠菜核酮糖双磷酸羧化酶(英文缩写为Rubisco)的胃蛋白酶-胰酶复合酶水解产物中分离纯化了血管紧张素转换酶(ACE)活性抑制肽.水解产物经ODS柱分离得到活性组分,这些活性组分再依次经过氨基柱(PhA)、氰基柱(CN)和硝基苯乙基柱(NPE)4种色谱柱分离后,得到4种高度纯化的、具有抑制ACE活性的多肽.经蛋白质序列自动分析仪测定,4种多肽的结构分别为MRWRD,MRW,IAYKPAG和LRIPVA.采用固相多肽合成法分别合成了这4种肽,并采用测定ACE活性抑制率的方法评价其活性大小,结果其抑制ACE活性50%的浓度值(IC50值)分别为2.1,0.6,4.2和0.38 μmol/L.通过对照菠菜Rubisco的氨基酸序列,确认IAYKPAG来自于菠菜Rubisco的小亚基,而其余3种多肽则来自于菠菜Rubisco的大亚基.该法具有分离效率高、快速简单、干扰小、重现性好和不易丢失水解蛋白质中活性成分的优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨严俊	江南大学食品学院	62	666	16.0	22.0