昭通市食品添加剂标签标识及相关状况的调查

• 作者: 孙碧江 蔡鸿
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品添加剂 标签标识 使用剂量
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 561-562
• 页数: 2页
• 分类号: R155
• 字数: 1964字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2003.04.059

摘要

为了解昭通市食品行业所使用的食品添加剂标签标识及使用剂量状况,对31户使用食品添加剂的食品生产经营单位进行了调查. 结果共查食品添加剂72个品种,合格43种,不合格29种,合格率59.72%.不合格产品主要原因是:标签标识内容不全,无标识或无中文标识.食品生产经营单位在生产加工食品时,使用食品添加剂剂量不确定.本文对所查结果进行了讨论,提出了解决措施.