醋的食疗保健作用

• 作者: 杨锋
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 饮食保健
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

醋是日常生活中不可缺少的调味品.开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶.中国是世界上最早利用酿造技术制醋的国家,公元前1058年,<周礼>中已有醋的记载.古时,醋的原名叫醯,如<史记>中有"通邑大都,醯酱千瓿"之句.还有"酢"、"苦酒"等名.