酶解法提取薯蓣皂素的工艺研究

• 作者: 佟玲 张胜科 李宝林 李锦
• 来源期刊: 陕西师范大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 黄姜 薯蓣皂素 正交实验
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 专题研究
• 页码范围: 81-83
• 页数: 3页
• 分类号: TQ460.4
• 字数: 1268字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1672-4291.2003.02.020

摘要

以正交实验方法研究从人工栽培的黄姜中提取薯蓣皂素的酶解工艺.实验表明,酶解法提取薯蓣皂素的最佳条件为:150 g黄姜在350 mL水、3.0 mL淀粉酶、40℃下酶解12 h的条件下,薯蓣皂素的收率最高.在此条件下,皂素的得率平均可达2.37%,与直接酸水解法的得率1.84%相比有较大幅度的提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宝林	陕西师范大学化学与材料科学学院	40	271	8.0	15.0
2	李锦	陕西师范大学化学与材料科学学院	44	345	9.0	17.0
3	佟玲	陕西师范大学化学与材料科学学院	2	98	1.0	2.0
4	张胜科	陕西师范大学化学与材料科学学院	1	98	1.0	1.0