美国乳清蛋白的功能性及市场趋势

• 来源期刊: 中外食品工业
• 学科: 经济
• 关键词: 功能性 乳制品市场 乳清蛋白质 市场趋势
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: F471.2
• 语种: 中文

摘要

乳清蛋白与酪蛋白等粉状乳制品是食品原料的明日之星,美国是世界最大的生乳生产国,与大洋洲、欧洲一起并称为世界三大乳制品工厂,因此这三地也是全球乳清蛋白最主要的供应地.