果葡糖浆生产及市场趋势展望

• 来源期刊: 中外食品工业
• 学科: 经济
• 关键词: 趋势展望 果葡糖浆 高果糖浆
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: F426.82
• 语种: 中文

摘要

果葡糖浆也称高果糖浆(High Fructose Syrup)或异构糖浆,它是以酶法糖化淀粉所得的糖化液经葡萄糖异构酶的异构作用,将其中一部分葡萄糖异构成果糖,由葡萄糖和果糖而组成的一种混合糖糖浆.目前国内市场上的果葡糖浆需求不断增加,对质量的要求也不断提高.其应用领域广泛,作为食品饮料基料