果葡糖浆及其生产工艺要点

• 作者: 郝建明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 果糖 F42/55果葡糖浆 异构酶 异构化 工艺控制
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 204-205
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2096字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.08.068

摘要

主要介绍了果葡糖浆及其用途和生产工艺过程、异构化条件、系统及生产运行要点等,通过分析认为,正确的工艺设计、精准的工艺控制、熟练的系统操作和科学的工艺管理是保证高效生产果葡糖浆的关键,并就这些关键因素做了相关阐述.