基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
推荐文章
影响UHT稀奶油脂肪球大小的因素
稀奶油
乳化剂
脂肪球大小
搅打率
均质压力
不同季节牛乳粉脂肪酸含量和组成分析
牛乳粉
生产季节
脂肪酸组成
营养价值
酸水解法与自动索氏抽提法测定人造奶油脂肪含量的差异研究和方法改进
人造奶油
酸水解法
自动索氏抽提法
改进
t检验
油脂用量对搅打稀奶油的搅打性能和品质的影响
油脂用量
搅打稀奶油
搅打性能
品质
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 牛乳和稀奶油脂肪含量的标准化
来源期刊 中外食品(酒尚) 学科 工学
关键词 牛乳 稀奶油 脂肪含量 标准化 乳品加工
年,卷(期) 2003,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 52-55
页数 4页 分类号 TS252.5
字数 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2003(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
牛乳
稀奶油
脂肪含量
标准化
乳品加工
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中外食品
月刊
1671-8895
11-4823/TS
大16开
北京市崇文区崇文门外大街9号正仁大厦8层
82-968
1994
chi
出版文献量(篇)
3371
总下载数(次)
2
论文1v1指导