花生豆腐简易制作

• 作者: 黄激
• 来源期刊: 农村农业农民：上半月
• 学科: 工学
• 关键词: 花生豆腐 原料 设备 制作工艺 花生豆腐
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 页码范围: 30-30
• 页数: 1页
• 分类号: TS214.2

摘要

花生豆腐，顾名思义，就是以花生为原料制作的豆腐。其制作方法多种多样，有机器制作，有手工制作，但都有一个共同的特点，那就是比传统大豆豆腐制作更简单，食用更方便(可生吃、炒吃、煮吃、炸吃，可作主菜，也可作配菜)。当然，更主要的是因其味道鲜美，营养丰富，风味独特，洁白细嫩，口感极佳。而且不用石膏和卤水，不用任何添加剂和色素等对人体有害的物质，既保留了花生的

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1	黄激		1	0	0.0	0.0