板栗壳色素的提取及其主要成分定性分析

• 作者: 宋光森 李云雁
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 板栗壳 色素 提取 黄酮 正交试验
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3|TS264.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2003.03.004

摘要

利用正交试验研究了提取温度、次数和时间对色素提取率的影响,结果表明,当料液比为1:15(质量比),溶剂为30%的乙醇水溶液时,较优工艺参数为:提取温度80℃,提取2次,每次3h.另外还进行了多项定性试验,证明板栗壳色素属于黄酮类色素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋光森	武汉工业学院生物与化学工程系	42	670	14.0	25.0
2	李云雁	武汉工业学院生物与化学工程系	33	568	14.0	23.0