姜黄色素的提取工艺及色素稳定性分析

• 作者: 何方 方丽丹 朱尽顺
• 来源期刊: 中国纤检
• 关键词: 姜黄色素 提取工艺 染色性能
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 纺织?广角 Textile and Its Wide Watch
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

本文设计一个三因素三水平的正交试验，以同一波长下的吸光度为标准，确定姜黄色素的最佳提取工艺为：温度60℃、姜黄浓度80g/L、pH值6。试验发现pH值对姜黄色素的稳定性影响较大；金属离子Fe3+、Ca2+、Fe2+、Cu2+四种离子加入后，萃取液的颜色发生了改变，因此在姜黄色素的加工、使用及储藏过程中应避免与铁、铜、钙制容器接触。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱尽顺		2	4	2.0	2.0
2	方丽丹		1	2	1.0	1.0
3	何方		2	2	1.0	1.0