姜黄提取姜黄色素的初步研究

• 作者: 姚培正 姚学仁 李学明 武文洁 王万森
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 姜黄 姜黄色素 提取
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 29-30
• 页数: 2页
• 分类号: TQ611.3
• 字数: 980字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2003.02.007

摘要

本文论述了以姜黄为原料提取姜黄色素的工艺,对提取温度、时间、溶剂的浓度等方面进行了讨论,以及姜黄色素对光和热的稳定性方面进行了实验.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚培正	天津科技大学化学工程系	28	270	11.0	14.0
2	姚学仁	天津科技大学化学工程系	7	87	6.0	7.0
3	武文洁	天津科技大学化学工程系	52	681	14.0	24.0
4	李学明	天津科技大学化学工程系	4	84	3.0	4.0
5	王万森	天津科技大学化学工程系	7	96	6.0	7.0