多指标综合评分法研究姜黄色素的提取工艺

• 作者: 吴雪 张胜 旷春桃 李湘洲 薛海鹏
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 多指标综合评分法 姜黄色素 提取 二苯基苦基苯肼自由基 羟基自由基
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 65-68
• 分类号: TQ351
• 字数: 2590字
• 语种: 中文

摘要

姜黄色素主要含有姜黄素、脱甲氧基姜黄素和二脱甲氧基姜黄素等抗氧化成分.本研究以得率和抗氧化活性为考察指标,在正交试验的基础上,采用多指标综合评分法研究了温度、乙醇体积分数、提取时间和料液比对姜黄色素的得率、二苯基苦基苯肼自由基(DPPH·)和羟基自由基(·OH)清除率的影响.综合评分法得到的姜黄色素优化提取工艺为:提取温度80℃、乙醇体积分数90%、提取时间1.5h、料液比1:8(g:mL),该工艺条件下姜黄色素得率为4.37%,DPPH ·清除率8.58%,·OH清除率20.67%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李湘洲	中南林业科技大学材料科学与工程学院	114	717	13.0	18.0
2	旷春桃	中南林业科技大学材料科学与工程学院	46	314	11.0	14.0
3	张胜	中南林业科技大学材料科学与工程学院	26	84	6.0	8.0
4	薛海鹏	中南林业科技大学材料科学与工程学院	7	37	4.0	6.0
5	吴雪	中南林业科技大学材料科学与工程学院	1	7	1.0	1.0