微波萃取技术在天然食用色素提取上的应用

• 作者: 李巧玲
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 微波辐射提取 天然食用色素
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 105-107
• 页数: 3页
• 分类号: TS202
• 字数: 3469字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2003.04.029

摘要

微波辐射提取技术与传统加热提取技术相比,具有提取时间短、温度低、耗能低、品质高等优良特性.采用该技术提取天然食用色素的实际结果表明,微波提取技术是一种有良好发展前途的新工艺,有利于工业化生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李巧玲	河北科技大学生物科学与工程学院	67	948	15.0	30.0