生物类黄酮在贮藏加工中的变化

• 作者: 张氽 阚健全 陈宗道
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2003,（7）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: TS205
• 字数: 3944字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2003.07.009

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈宗道	西南农业大学食品科学学院	124	4676	38.0	63.0
2	张氽	西南农业大学食品科学学院	7	200	7.0	7.0
3	阚健全	西南农业大学食品科学学院	42	1169	20.0	33.0