青稞啤酒的研制与开发

• 作者: 白昭勇
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 青稞啤酒 研制 酿造工艺 成品酒质量 酵母 发酵工艺
• 年，卷（期）: pjkjb_2003,（6）
• 页码范围: 19-20
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

<正> 我公司开发研制了一种新产品——青稞啤酒,投放市场后,得到广大消费者的喜爱。本文将青稞啤酒的制作方法作简单介绍,供同行们参考。1 关于青稞原料的分析因青稞(俗称裸大麦)是青藏高原特有的一种粮食农作物。在过去人们常用青稞来酿造传统的青稞酒,磨制糌粑。青稞在西藏分布比较广,全区大部分都能生长,种植面积现已达1.85万公顷,占粮食总

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1	白昭勇		1	0	0.0	0.0