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介绍秘鲁鱿鱼丝的生产工艺
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摘要：
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不同糖醇对鱿鱼丝贮藏品质的影响
山梨糖醇
木糖醇
麦芽糖醇
鱿鱼丝
贮藏品质
水产干制品
鱿鱼丝生产工艺技术的研究
鱿鱼丝
工艺条件
控制
秘鲁鱿鱼丝加工中回潮工艺的作用机理研究
秘鲁鱿鱼丝
半成品
回潮
作用机理
秘鲁鱿鱼丝加工过程甲醛产生控制的研究
秘鲁鱿鱼丝
甲醛
加工工艺
控制
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期刊影响力
中国水产
主办单位：
全国水产技术推广总站
出版周期：
月刊
ISSN：
1002-6681
CN：
11-1154/S
开本：
大16开
出版地：
北京市朝阳区麦子店街18号
邮发代号：
2-136
创刊时间：
1958
语种：
chi
出版文献量（篇）
11423
总下载数（次）
2
总被引数（次）
20235
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