高效液相色谱法测定面粉及其制品中过氧化苯甲酰含量的研究

• 作者: 赵亚华
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 高效液相色谱法 过氧化苯甲酰 面粉及其制品
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 494-496
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2718字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2003.04.021

摘要

目的为了简便、灵敏地测定面粉及其制品中过氧化苯甲酰(BPO)的含量,建立了高效液相色谱法(HPLC). 方法样品直接以乙醇超声提取,再用10%KI将BPO转化成苯甲酸, 利用苯甲酸作标准对照品进行定性定量.采用ODS柱,以甲醇-0.02 moL/L乙酸铵(6+94)为流动相,流速1 ml/min,检测波长220 nm. 结果苯甲酸浓度在0～100 mg/L范围内显良好的线性关系(r=0.9998),方法回收率为90.1%～102.4%,RSD为1.83%～3.82%,最低检出浓度为0.004 g/kg. 结论试验表明本法简单方便,有较高的灵敏度和较好的准确性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵亚华		5	13	1.0	3.0