苦菜中单宁提取工艺及其抗便秘作用研究

• 作者: 吴向阳 吴洁 朱加进 邹淑君
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 苦菜(败酱草) 单宁 提取工艺 F-D(Folir-Denis)单宁测定法 便秘 肠蠕动
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 农产品产后处理与加工工程
• 页码范围: 186-189
• 页数: 4页
• 分类号: O658.2|S647
• 字数: 3225字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2003.02.044

摘要

对单宁的提取工艺做了研究,对料液比、温度、提取时间分别进行了单因素试验和L9(33)正交试验,并且对单宁的抗便秘防腹泻功能进行了研究.结果显示最佳工艺为料液比1∶60、温度45℃、提取时间6 h,提取率(相对于被提取的苦菜质量)为3.60%.经动物试验显示:苦菜单宁能够较强地促进小鼠小肠的蠕动,明显减少排便次数,说明苦菜单宁对便秘和腹泻有双向治疗作用,且抗便秘作用优于苦菜果胶和苦菜多糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴洁	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	9	106	3.0	9.0
2	朱加进	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	33	362	10.0	18.0
3	吴向阳		4	50	2.0	4.0
4	邹淑君	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	1	45	1.0	1.0