济南市部分城市社区老年人膳食中营养素摄入状况调查

• 作者: 王淑娥 袁晓燕 郭冬梅 陈兆昌
• 来源期刊: 预防医学文献信息
• 学科: 医学
• 关键词: 老年人 膳食 营养
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 522-523
• 页数: 2页
• 分类号: R161.7
• 字数: 878字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-9153.2003.05.006

摘要

[目的]探讨不同年龄阶段老年人膳食中营养素摄入状况,以便指导合理营养.[方法]2002年,在济南市市区抽取历下区某城市社区60～78岁的退休人员214名,采用24 h回顾法调查1 d膳食中各类食物的摄入量,并计算出热能和各种营养素的摄入量,与中国营养学会推荐的平衡膳食宝塔、推荐营养素摄入量进行比较.[结果]老年人体质指数≥25者占51.40%,男性高于女性,60～69岁组高于70岁以上组;膳食中蛋类和油脂的摄入量偏高,蔬菜、鱼类、豆类偏低;三大营养素供热比例各组均以脂肪热较高,碳水化合物热偏低;钙、维生素B1、B2摄入不足.[结论]不同年龄的社区老年人均存在膳食结构不合理和营养素摄入不平衡现象,需要加强合理营养指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王淑娥	山东大学公共卫生学院	77	589	14.0	19.0
2	郭冬梅	山东大学公共卫生学院	57	384	10.0	16.0
3	陈兆昌		8	8	2.0	2.0
4	袁晓燕	山东大学公共卫生学院	5	114	3.0	5.0