产纤溶酶枯草芽孢杆菌发酵条件的研究

• 作者: 徐尔尼 肖美燕 陈志文
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 纤溶酶 发酵 最适条件
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 23-24,26
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2267字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.05.018

摘要

本实验室筛选到一株产纤溶酶较强的枯草芽孢杆菌,通过研究发现,其最适产酶的发酵条件为:葡萄糖2%、豆渣6%、pH7.0、温度37℃、种龄24h、接种量10%.发酵第4d产酶最高,最大产酶量可达713.11 IU/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐尔尼	南昌大学生命科学与食品工程学院	53	779	14.0	26.0
2	陈志文	南昌大学生命科学与食品工程学院	10	305	7.0	10.0
3	肖美燕	南昌大学生命科学与食品工程学院	8	286	6.0	8.0