决明子保健啤酒的研制—浊度控制研究

• 作者: 康维民
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 决明子 保健啤酒 浊度
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 51-52
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5
• 字数: 2257字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.04.023

摘要

将决明子水煎1h,再保持恒温80℃,浸提1.5h,并用滤板抽滤及其它辅助方法处理.试验结果表明,用此方法处理后的决明子浸提液生产的决明子保健啤酒,其浊度指标完全符合啤酒浊度要求,产品贮存90d后仍未出现浑浊或二次沉淀现象.