膜分离技术在果胶提取中的应用

• 作者: 周仲实
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 果胶 膜分离技术 应用
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 51-52,55
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2637字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.02.028

摘要

将膜处理技术合理应用到果胶生产中,可以降低生产过程的能耗,降低对果胶胶凝度没有贡献的杂质含量,提高果胶产品质量,并能以较低成本除去盐酸等对后处理工序不利的成分,而使果胶提取液可以通过直接干燥获得高品质的成品果胶,从而大幅度降低果胶的生产成本.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周仲实	浙江树人大学轻工环保学院	7	65	3.0	7.0