糖汁的气浮提纯分离

• 作者: 孙卫东 宾飞 李红 梁欣泉 王双飞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 糖汁 胶体 絮凝 气浮 提纯
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: TS244+2
• 字数: 2954字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.06.013

摘要

将气浮这项分离新技术首次用于糖汁的提纯.介绍了气浮分离及其相关过程的机理,包括被分离杂质的主要成分胶体的凝聚、絮凝,与微气泡的粘附,粘附后混合体的浮升等.对生产试验过程糖汁气浮分离前后反映糖汁品质的一些主要指标进行了测定和比较,同时也对试验组和对照组相同物料的品质进行了比较.结果表明,气浮分离技术用于糖汁提纯,可显著提高糖汁的品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王双飞	广西大学生物技术与糖业工程学院	252	1738	21.0	29.0
2	李红	广西大学生物技术与糖业工程学院	112	600	13.0	19.0
3	梁欣泉	广西大学生物技术与糖业工程学院	41	173	7.0	10.0
4	宾飞	广西大学生物技术与糖业工程学院	9	51	5.0	7.0
5	孙卫东	广西大学生物技术与糖业工程学院	58	345	9.0	16.0