糖汁气浮提纯过程酚类的含量及变化

• 作者: 唐艳琼 孙卫东 戴丽 李军委
• 来源期刊: 中国甜菜糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 糖汁 酚类 气浮
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 13-16
• 页数: 4页
• 分类号: TS244+.2
• 字数: 2072字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3639/j.issn.1002-0551.2013.02.004

摘要

高效液相色谱对糖汁气浮前后酚类的测定结果显示,糖汁中主要含有没食子酸和阿魏酸,并且在气浮前后含量变化不大,阿魏酸的含量高于没食子酸的含量.结合以前所做的试验,认为气浮过程所除去的色素大部分为非酚类物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙卫东	广西大学轻工与食品工程学院	58	345	9.0	16.0
2	李军委	广西大学轻工与食品工程学院	2	0	0.0	0.0
3	唐艳琼	广西大学轻工与食品工程学院	1	0	0.0	0.0
4	戴丽	广西大学轻工与食品工程学院	1	0	0.0	0.0