乳化剂对茶多酚和脂溶性茶多酚抗亚油酸及其乳化体系氧化作用的影响

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篇名	乳化剂对茶多酚和脂溶性茶多酚抗亚油酸及其乳化体系氧化作用的影响
来源期刊	中外食品加工技术	学科
关键词
年，卷（期）	2003,（5）	所属期刊栏目	添加剂类
研究方向		页码范围	59
页数	1页	分类号
字数		语种	中文
DOI