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用啤酒废弃生物质酿造鲜味酱油的研究
啤酒废弃生物质
鲜味酱油
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高盐稀态
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分子生物技术
啤酒酿造
鉴定
育种
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酿造单宁
非生物稳定
内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 利用啤酒废弃生物质酿造鲜味酱油的研究
来源期刊 中外食品加工技术 学科
关键词
年,卷(期) 2003,(10) 所属期刊栏目 调味品类
研究方向 页码范围 69
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
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相关学者/机构
期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
出版文献量(篇)
3135
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