食品微生物检验的质量控制

• 作者: 易敏英 李志勇 王志强 翁文川 许龙岩 谢钧宪 高东微
• 来源期刊: 检验检疫科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 微生物检验 质量控制 仪器设备 培养基 采样 检验人员
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 页码范围: 5-9
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.4

摘要

就目前食品微生物检验实际工作中存在的问题，从检验人员、仪器设备、培养基与试剂、检验环境、采样、样品接收与预处理、检验质量控制、校验的执行、参考菌株及保存、实验室内外部质量控制、检验报告与结果质量等方面，对食品微生物学检验质量控制进行了探讨，以期更好地开展食品微生物检验，提高食品卫生质量，保障消费者饮食安全。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢钧宪		7	89	3.0	7.0
2	李志勇		5	85	2.0	5.0
3	许龙岩		6	108	3.0	6.0
4	翁文川		4	84	2.0	4.0
5	王志强		4	84	2.0	4.0
6	易敏英		2	36	1.0	2.0
7	高东微		4	60	2.0	4.0