食品微生物检验的方法及质量控制分析

• 作者: 张中惠
• 来源期刊: 中国保健营养
• 学科: 工学
• 关键词: 食品微生物 质量检验 控制策略
• 年，卷（期）: 2018,（24）
• 所属期刊栏目: 医学影像及检验
• 页码范围: 324
• 页数: 1页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 2281字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7484.2018.24.308

摘要

目的 分析改善食品微生物检验质量的策略.方法 本文在分析食品微生物检验相关内容以及特点的基础上,对控制食品微生物检验质量的途径进行分析讨论.结果 食品微生物检验质量影响因素主要包括五大方面,即检验人员、检验环境、仪器装置、样品采集、检验结果及报告,要想提升食品微生物检验质量,必须以它们为着入点进行细致完善.结论 对于食品安全卫生而言,良好的微生物检验质量是基础保障,从各个基础环节加强控制,不仅可以保证微生物检验质量,还能提高微生物检验效率,从而为食品安全卫生提供准确指标,值得普及使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张中惠		4	3	1.0	1.0