杂豆保健功效高

• 作者: 张清
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 食物营养
• 页码范围: 21
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

杂豆,除大豆外各种豆类的通称.我国杂豆资源丰富,品种繁多,主要有绿豆、豌豆、蚕豆、小豆、菜豆(芸豆、四季豆)、扁豆、豇豆等.它们在粮食组成和人民生活中占有重要地位.