大蒜在我国的开发利用现状、存在问题及对策

• 作者: 陶华君
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 大蒜 营养价值 开发利用 问题 对策
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 6-10
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.2
• 字数: 5560字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5026.2004.04.002

摘要

对大蒜的营养价值、开发利用现状及存在问题概述,并就加速大蒜产业化发展提出了一些对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶华君	四川农业大学食品工程学院	6	35	2.0	5.0