蜂蜜中还原糖的快速测定技术

• 作者: 史建国 孟庆军 张利群 杨俊慧 杨艳 蒋红彬 马耀宏
• 来源期刊: 山东科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 还原糖 斐林试剂法 蜂蜜 还原糖滴定仪
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: Q399|Q532
• 字数: 1433字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-4026.2004.02.008

摘要

采用还原糖测定仪法和手工斐林试剂法两种测定蜂蜜中还原糖含量.结果表明,还原糖测定仪法标准偏差为0.41,变异系数为0.006,均小于直接滴定法,其回收率为99.3%,也高于直接滴定法.说明利用还原糖滴定仪法所测数据的稳定性、重现性好,测定结果的精密度及准确度高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨俊慧	山东省科学院中日友好生物技术研究中心	40	351	10.0	16.0
2	马耀宏	山东省科学院中日友好生物技术研究中心	38	314	10.0	15.0
3	张利群	山东省科学院中日友好生物技术研究中心	38	304	9.0	16.0
4	杨艳	山东省科学院中日友好生物技术研究中心	44	324	10.0	15.0
5	孟庆军	山东省科学院中日友好生物技术研究中心	43	405	10.0	17.0
6	史建国	山东省科学院中日友好生物技术研究中心	76	484	10.0	18.0